咸肉花生粽

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  1.粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净
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  2.糯米提前2小时浸泡
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  3.糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均
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  4.花生、盐、少量油拌入糯米中
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  5.肉切成大小相同的薄片，放入盐、生抽、料酒腌制30分钟
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  6.取两片粽叶，剪去前面根部
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  7.卷一个圈，成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部
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  8.放一块咸肉，也可多块
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  9.上面再放一勺糯米
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  10.用小勺压实
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  11.把上面的粽叶压上盖住
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  12.把上面盖的叶子靠在底下，形成三角形状
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  13.用绳子绑住粽子，绕两圈
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  14.绑完后剪掉多余的粽叶
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  15.把粽子放在锅里，放入和粽子平行的水，电饭锅煮二小时左右
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  16.中途把上下的粽子翻动一下，让其受热均匀

小窍门&温馨提示