蚝油铁板杏鲍菇

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  1.猪腿肉泡尽血水，片成片
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  2.腿肉片加淀粉，黑椒粉，料酒，鸡精
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  3.抓匀并腌制一会儿
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  4.热锅冷油，用食用油将肉片爆9分熟（由于加了淀粉要小心肉片粘锅）
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  5.杏鲍菇切薄片
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  6.洋葱切片
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  7.热锅冷油，用猪油爆熟杏鲍菇和洋葱
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  8.加肉片翻炒，关火后加适量盐鸡精起锅
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  9.装入烧热的铁板
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  10.锅内留汤汁，加蚝油，黑椒粉，可乐，鸡精调成浇头
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  11.倒在成品上，嘶啦一声，香气四溢
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  12.点缀上香葱末红椒丝
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  13.上菜

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