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青岛野馄饨
李子生活漫记
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天儿凉来一碗,是幸福的味道~
简单
煮
原味
半小时
食材明细
主料
馄饨皮
40个左右
肥瘦猪肉
200克
大虾
200克
辅料
姜片
适量
葱碎
适量
色拉油
适量
调料
生抽
3勺
料酒
2勺
细砂糖
1勺
精盐
少许
鸡精
少许
白胡椒粉
少许
芝麻油
少许
海苔碎
少许
醋
适量
青岛野馄饨的做法步骤
1.
将肥瘦猪肉切块,鲜虾取虾仁,开背去虾线,姜切片,葱切碎。
2.
将猪肉,虾仁,姜片放入搅拌机,加入生抽,料酒,精盐,细砂糖,鸡精,白胡椒粉。
3.
搅成细颗粒状肉馅,加入葱碎。
4.
再加入适量色拉油。
5.
沿同一个方向,充分搅匀。
6.
按自己喜欢的式样,包入馄饨皮。
7.
排排好。
8.
沸水加入馄饨,煮5分钟。
9.
取大碗,倒入适量生抽,醋,细砂糖,精盐,芝麻油,用煮馄饨的汤调开。
10.
分装调好的馄饨汤和馄饨。
11.
再撒些海苔碎即可,喜欢的话还可以加香菜碎,鸡蛋丝,榨菜丝等。
12.
开动啦。
分类:
小吃
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