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1.准备:泡软的粉丝两个，鲩鱼肉改刀切片，香菜，葱，酸菜汤料包有酸菜，泡辣椒，蒜蓉酱，腌鱼粉。
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2.鱼片加入腌鱼粉，姜丝，盐(底味即可)油抓匀腌制一会儿。
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3.香菜，葱切碎，备点蒜末，干辣椒。
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4.锅里水烧开放入粉丝烫一分钟即可捞出来装盘里。
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5.锅里从新添加纯净水烧开放入酸菜，泡辣椒，蒜蓉酱煮出味来约3分钟。
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6.然后将腌制好的鱼片均匀的放入汤里，先不要搅动，汤再次煮开时鱼片变色了，可以用锅铲轻轻推动让鱼片均匀熟透入味约煮一分半钟即可。
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7.将汤倒入粉丝的盘里。
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8.表面摆上蒜末，香菜葱花，干辣椒。
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9.淋上滚烫的油激发出香味来。
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10.完成，上桌品尝。
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11.成品图。
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12.成品图。
菜谱
