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五香鸽子蛋
红袖添饭*
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鸽子蛋里面富含优质蛋白质和磷脂,经常食用鸽子蛋,能够滋养肾脏,提高身体的免疫力。鸭子蛋比鸡蛋小,比鹌鹑蛋大,煮熟了以后吃起来有肉墩墩的感觉,今天做的五香鸽子蛋,营养价值丰富,晶莹剔透,口感比鸡蛋更好。
初级
煮
咸香
半小时
食材明细
主料
鸽子蛋
1斤
辅料
八角
2个
花椒
适量
香叶
1个
桂皮
1个
白芷
1个
小茴香
适量
干辣椒
4个
姜
1块
盐
1匙
啤酒
半瓶
调料
生抽
1勺
老抽
1勺
五香鸽子蛋的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
把鸽子蛋放到自来水中清洗三遍。
3.
放入凉水锅中煮八分钟。
4.
煮好后用笊篱捞出。
5.
放到一个不锈钢小盆里。
6.
上面再盖上一个同等大小的不锈钢小盆,来回晃动几下,这样容易剥皮。
7.
剥皮的鸽子蛋,晶莹剔透,非常好看。
8.
把调料放到砂锅中,倒入老抽。
9.
倒入生抽和啤酒。
10.
把鸽子蛋放入,半掩着盖子煮15分钟。
11.
煮好后再泡上24小时更入味。
12.
晶莹剔透,非常好看。
13.
营养价值高,口感也很好!
分类:
热菜
家常菜
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