空气炸锅版面包卷

金凤栖梧

空气炸锅版面包卷

对比来说，面团放置冰箱冷藏发酵一晚的面包口感要好些，这个虽节省时间但没有那个冷藏发酵的好吃。另一款空气炸锅免揉的面包口感更好些。

主料

中筋粉250g

辅料

空气炸锅版面包卷的做法步骤

1.干料混匀，倒入牛奶搅拌，再倒入玉米油拌匀。
2.手指揪面团向中间聚成球形，盖盖20分钟。
3.手指蘸水揪面团四角向中间折叠，面团倒扣，醒15分钟，再折叠盖盖醒发1小时。
4.为原来2倍大。
5.倒少许面粉，面团倒出来分成六份。
6.擀成长条。
7.两边向中间折起。
8.从一端卷起，另一端也卷起。
9.这样。
10.倒扣过来放空气炸蓝中二次发酵。
11.至2倍大，撒面粉，用刀片划上2刀。
12.130℃烤15分钟，翻面150℃烤5分钟。
13.烤好了。
14.成品。
15.成品。

分类：烘焙

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