茄子红烧肉焖面 独家

1.昨日，做了家常肉夹馍，还剩了一些红烧肉和汤汁，想着疫情期间买了圆茄子。不如 来一道茄子红烧肉焖面。

2.园茄子洗净后去根蒂切成小块装入盘中加入食盐抓拌均匀，腌制半小时。

3.腌出水分的茄子用手挤干水分。

4.准备葱花姜片蒜片和干辣椒。

5.起锅烧油。

6.炒香配料。

7.下入茄子翻炒， 加入食盐。

8.加入半勺花椒面。

9.倒入红烧肉和部分汤汁将茄子炖煮入味。

10.下入挂面。

11.再倒入剩余汤汁。

12.小火将挂面慢慢焖熟。

13.盛盘（颜色有些深，可是 味道超好吃）。

14.家人吃了 ，超赞！