番茄甘酸化阴,性凉清胃热,可生津止渴,用于热病烦渴,鲜食为佳。 番茄益脾胃,助水谷运化,用于脾虚纳呆食少。 番茄含有水分、多种矿物质和维生素(A、C、核黄素),其中胡萝卜素含量较多,还含有微量元素(铜、锰、硒),含有的番茄红素有一定的抗肿瘤,保护心血管的作用。