心蓝手制私房菜【小米酒香蒸排骨】——二锅头的终极浓香

心蓝骨子里是个叛逆的人，做事不喜欢循规蹈矩，这一点在烹饪上表现的淋漓尽致，总是变着法来做“新品种”，折腾一些常见的食材。当然，很多时候这些食材都杯具了，异形的比例那是相当的高啊……
不过偶尔离经叛道的做法却能创造出意想不到的美味，成就一些一试难忘的经典美味，这道小米酒香蒸排骨就是其中之一，嘿嘿。
腐乳汁心蓝经常用来煮鱼，汤汁十分嫩滑醇香，心蓝认为以腐乳调味的食材之所以好吃，是因为腐乳里的酒香味。看着那么漂亮的仔排，心蓝有些下不了手，第一：心蓝喜欢吃排骨，第二：纯仔排好贵，第三：心蓝的动机似乎太不单纯了，因为心蓝想无限度地放大这个酒香味……
一咬牙，干了，进蒸锅时候，心蓝祈祷着：“万能的主啊，别让这么可爱的仔排异形了吧，阿门。”渐渐的一股浓香在空气中弥散开来，太香了，口水都下来了。
“漫长”的40分钟过去了，耐着性子再焖了5分钟，心蓝迫不及待地尝了一块，眼泪下来了……没异形！太好吃了，二锅头万岁！酒香万岁！

• 简单
• 蒸
• 咸鲜
• 三小时