冬瓜鲫鱼炖豆腐独家

小洞天

冬瓜鲫鱼炖豆腐

简单美味，营养丰富。
这道汤菜的关键在于煎鱼，鱼前好了就成功了。

主料

小鲫鱼10余尾

辅料

调料

冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1.将鲫鱼收拾干净。
2.炒锅放油烧热，放入小鲫鱼。
3.下面稍加凝固变成微黄，翻身煎另一面。
4.放适量盐和姜。
5.加入足量的开水。
6.水要一次加足。
7.放入豆腐。
8.撇去浮沫。
9.放入冬瓜。
10.当冬瓜炖至软烂，放少许胡椒粉。
11.放少许味精。
12.稍炖入味。
13.成品。

小窍门&温馨提示

1.炒锅烧至冒烟再放油，用油洗锅，这样不会沾锅。
2.两面煎至微黄即可，不要煎干。
3.一次加足开水。大火炖煮。

分类：汤类家常菜

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