野生小鲫鱼汤独家

小洞天

野生小鲫鱼汤

要想熬好鲫鱼汤，记住两点即可。
一是轻煎，将鲫鱼煎至两面微黄即可，不要煎干。
二是加开水，一次加足，大火熬煮。

主料

小鲫鱼10余尾

辅料

姜少许

调料

野生小鲫鱼汤的做法步骤

1.自钓野生小鲫鱼，收拾干净。
2.锅烧热再放油，放入鲫鱼。
3.稍煎后翻身煎另一面。
4.加入开水。
5.撇去浮沫，放入生姜，大火熬煮。
6.熬至汤色浓白。
7.放少许盐。
8.汤盆中放少许胡椒粉、葱花。
9.倒入鱼汤。
10.成品。
11.汤色浓白，香鲜味美。

小窍门&温馨提示

1.两面煎至微黄即可，不要煎太干。
2.一次加足开水。
3.大火熬煮。

分类：汤类家常菜

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