豆腐肉末丸子 独家

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  1.豆腐用淡盐水浸泡十分钟，冲洗一下备用。
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  2.火腿切成小丁备用。
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  3.姜末适量备用。
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  4.热锅入少许油，放入姜末煸香。
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  5.放入火腿丁煸炒至出油脂，虾皮放入煸香。
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  6.沥出多余油脂。
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  7.豆腐用勺子压成泥，加入适量盐，胡椒粉，炒好的虾皮肉丁，淀粉一起拌匀。
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  8.锅内留有底油，放入搓好的丸子煎至定型，多翻几个面，（带上一次性手套搓丸子）。
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  9.加入适量温水，生抽煮开焖煮十分钟。
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  10.撒上葱花即可出锅。
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  11.成品图。

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