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豆腐肉末丸子
独家
RLing
初级
烧
咸香
二十分钟
主料
老豆腐
一块
火腿肠
适量
辅料
姜末
适量
淀粉
适量
虾皮
适量
调料
稻米油
少许
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
豆腐肉末丸子的做法步骤
1.
豆腐用淡盐水浸泡十分钟,冲洗一下备用。
2.
火腿切成小丁备用。
3.
姜末适量备用。
4.
热锅入少许油,放入姜末煸香。
5.
放入火腿丁煸炒至出油脂,虾皮放入煸香。
6.
沥出多余油脂。
7.
豆腐用勺子压成泥,加入适量盐,胡椒粉,炒好的虾皮肉丁,淀粉一起拌匀。
8.
锅内留有底油,放入搓好的丸子煎至定型,多翻几个面,(带上一次性手套搓丸子)。
9.
加入适量温水,生抽煮开焖煮十分钟。
10.
撒上葱花即可出锅。
11.
成品图。
小窍门&温馨提示
火腿丁加姜末用中火煸炒出多余油脂更香!
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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