凉拌腐竹

1.干腐竹提前泡发几个小时。

2.腐竹清洗干净，沥干水分，准备好香菜。

3.起锅烧水，水开后，放入腐竹焯水，稍微烫一下就可以，捞出过凉水，沥干水分。

4.腐竹放入大碗中，加入剁椒、香菜、鸡精、蚝油、生抽、香油。

5.拌匀即可。

6.好了。

7.成品图。

8.成品图。