土砂锅炖菜

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  1.葱姜蒜、干辣椒、八角、葱花、香菜、五花肉、香菇、茴子白、豆角、豆腐、粉条。
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  2.先将豆腐煎至双面焦黄捞出备用。
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  3.油热后放入白糖烧出糖色。
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  4.放入五花肉翻炒至裹匀糖色。
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  5.倒入老抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
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  6.倒入适量开水，放入盐、十三香、胡椒粉、蚝油。
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  7.放入香菇，大火炖10分钟。
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  8.接着转入土砂锅中。
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  9.依次放入豆角、粉条、茴子白、豆腐。
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  10.改中火炖10分钟。
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  11.10分钟后将菜搅匀再炖2分钟。
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  12.最后放入味精。
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  13.撒上葱花、香菜即可。

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