家常版土耳其土豆什锦

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家常版土耳其土豆什锦

能把土豆做得如此华丽又美味的恐怕就属kumpir了。这道土豆美食不仅在土耳其人人爱吃，而且也是土式快餐的代表之一。我的这个家常版做法简单，味道正宗。你还不学起来给家人露一手。

主料

土豆3个中等个头
新鲜的kasar奶酪丝1小碗
黄油1大勺

辅料

胡萝卜1根
鸡蛋1个
熟青豆2大勺
甜玉米粒2大勺
酸黄瓜1小根
腌制的黑橄榄7-8个
小香肠2根

调料

土耳其土豆什锦的做法步骤

1.土豆、胡萝卜和鸡蛋加水煮熟。
2.酸黄瓜和黑橄榄切粒。
3.青豆和玉米沥干水分。
4.小香肠切片。
5.炒锅中加少油炒熟番茄酱后，加入少许清水调成汁。
6.加入香肠炒熟。
7.将煮熟的鸡蛋、胡萝卜和半个土豆去皮切丁，加入青豆、盐和一大勺沙拉酱拌成沙拉。
8.剩下的土豆趁热剥皮、切块放入盆中，加入黄油和盐捣碎。
9.迅速加入奶酪丝，搅拌至顺滑，能拉出丝。
10.将土豆泥铺在碗底。
11.加上沙拉和香肠。
12.撒上酸黄瓜、玉米和橄榄。再倒上些番茄沙司和沙拉酱。

小窍门&温馨提示

土豆最好选用黄心，面面的那种。这道料理最关键的是调土豆泥，一定要趁热搅拌，多搅些时间，直到能拉出丝。没有kasar奶酪，可用马苏里拉芝士代替。其他配料，可根据个人喜好随意搭配。

分类：小吃

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