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1.香菇,大葱,生姜清洗干净。
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2.肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅。
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3.大葱,生姜,香菇切成小段也用绞肉机绞一下。
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4.葱白切成小段,生姜切片里面加半碗水做成葱姜水。
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5.里面加少许盐,鸡精,十三香,花椒粉,蚝油,白糖,鸡蛋,生抽和老抽。
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6.锅中倒油,油冒烟淋在肉馅上。
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7.里面分三次加葱姜水。
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8.顺一个方向搅拌均匀,馅就做好了。
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9.糯米清洗干净用清水浸泡4个小时后用手轻轻一捻碎了就可以了。
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10.将肉馅团成乒乓球大小的圆。
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11.沾上糯米,上面用枸杞点缀一下,上锅蒸40分钟。
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12.出锅。
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13.满满的汤汁浸在糯米丸子上,咸鲜香糯,一口一个真过瘾。
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14.近照。