家常腌咸鸡蛋独家

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家常腌咸鸡蛋

主料

辅料

盐400克
白酒52°适量

调料

家常腌咸鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋用清水清洗干净，晾干水分，放白酒过一遍。
2.准备好花椒、大料、香叶，盐。
3.鸡蛋凉至表面干透。
4.香料、盐放入锅里，倒入清水。
5.烧开，煮至盐化开，放凉。
6.鸡蛋放在一个无水、无油的玻璃瓶子里面。
7.倒入煮好的花椒水。
8.上面倒入20克白酒，盖好盖子，腌制30左右。
9.捞出腌好的鸡蛋。
10.冷水下锅，烧开转小火煮3分钟，关火焖5分钟。
11.这是腌制25天的，沙沙的，非常好吃。
12.这个盐水比例口感正好。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

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