炒面蒸茼蒿独家

小洞天

炒面蒸茼蒿

北方人喜欢用面蒸，南方人喜欢用米粉蒸，我刚喜欢把面炒了再拌上蒸，吃起来似乎更香。

主料

茼蒿500g

辅料

炒面适量

蒜蓉辣酱

炒面蒸茼蒿的做法步骤

1.首先将蒜蓉辣酱做好：蒜蓉、小米椒碎、盐，放入碗中，浇上热油。
2.放适量生抽。
3.少许白糖。
4.少许味精。
5.搅拌均匀即可。这是一款简版蒜蓉辣酱，做起来很快。
6.茼蒿洗净，控干水分。
7.切成寸段。
8.放入适量熟油拌匀，再放入适量炒面。
9.少许盐，拌匀。使茼蒿都能沾上面粉，但不易过多。
10.放入蒸锅中。
11.轻松放入，不要按压。
12.大火蒸3分钟。
13.开盖即食，不要焖。
14.盛入盘中。
15.浇上蒜蓉辣酱，拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1.沥干水分，不然会沾成面疙瘩汤。
2.炒面制作简单，面粉放入炒锅中，小火炒出面香味即可。
3.上汽蒸3分钟即可。

分类：热菜家常菜

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