红烧带鱼

1.买的带鱼段解冻，去除内脏洗净，这次买的有点窄了。

2.葱切段，姜切片，大蒜拍碎，分成两拨。

3.带鱼段放入碗中，倒入葱姜以及部分料酒，抓匀腌制20分钟去腥。

4.锅中放油，倒入葱姜蒜八角干红辣椒炒香。

5.倒入生抽，料酒，白糖，老抽，加入适量的水，烧开然后放入腌好的带鱼段，再次大火烧开盖上盖烧十五分钟即可。

6.最后大火收汁即可。