空气炸锅版脆皮乳鸽

• 
  1.乳鸽清洗干净，把胸部剪开，里面也清洗干净。
• 
  2.放入腌料和姜片抓捏均匀，腌8小时，也可腌一个晚上，途中翻面2-3次。（腌料也按自家口味放。）
• 
  3.准备一点白醋或大红浙醋。（效果一样。）
• 
  4.把腌好的乳鸽放入空气炸锅里，皮朝上，刷上一层薄薄的醋。
• 
  5.空气炸锅调至最低温度摄氏50度（华氏100度），烤30分钟。（我约炸锅最低温度是华氏170度，就只好用这个温度了，也行。）
• 
  6.这个步骤是为了把皮烤干。
• 
  7.把空气炸锅调至摄氏180度（华氏350度）烤15分钟，中途翻面。
• 
  8.烤出来差不多了。
• 
  9.把炸锅温度调到200度（华氏400度）烤5分钟。（皮朝上，这一步是为了把皮烤脆，也皮上色。）
• 
  10.出炉开吃，非常入味而且皮好脆。

小窍门&温馨提示