砂锅三文鱼头 独家

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  1.将鱼头收拾干净，剁成小块，放入盆中。
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  2.放少许盐、胡椒粉、白酒、蛋黄、淀粉抓匀，腌10分钟左右。
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  3.另取一小碗，放入盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉，加适量清水，兑成调味汁。
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  4.炒锅放油烧热，放入鱼头。
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  5.煎至两面金黄，取出备用。
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  6.砂锅放油烧热。
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  7.放入洋葱、蒜瓣儿炒香。
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  8.放入煎好的鱼头。
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  9.加入调好的碗汁。
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  10.小火慢炖10分钟左右。
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  11.撒上小葱段。
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  12.成品。汤香味浓，口齿生香。

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