腐乳蹄髈 独家

1.蹄髈让店家烧一下，清洗干净。

2.蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。

3.碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。

4.加入一罐啤酒，搅拌均匀。

5.焯过水的蹄髈放入砂锅中。

6.倒入调好的料汁。

7.加入没过蹄髈的水。

8.中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。

9.连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。

10.大火收汁即可。

11.成品图。