香菇肉丝汤年糕

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  1.真空包装的宁波水磨年糕两包，约800克。
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  2.拆开包装，掰开年糕。
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  3.切成三段。
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  4.再切片或切条。
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  5.香菇泡软切丝，猪肉或腊肉切丝，洋葱切丁，白萝卜擦丝，葱姜蒜切末。
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  6.锅烧热放入油，煸香葱姜蒜，倒入香菇丝煸香，再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味，烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙，炒匀。
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  7.加入一大勺水，加盖烧至沸腾，最后放入白萝卜丝烧开，放少许味精提鲜。
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  8.另起一锅加满水烧沸，投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起，放进碗里。
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  9.放入切好的年糕在沸水里煮熟。
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  10.将年糕捞起装在碗里。
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  11.浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。
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  12.再撒些剁辣椒和少许米醋，一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了！

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