菜谱
搜索
香菇肉丝汤年糕
老王爱食尚
发布
吃惯了炒年糕,也很怀念小时候年糕包红糖的味道,今天,我就来一碗带汤的香菇肉丝汤年糕,那滋味,滑滑溜溜的特别开胃爽口。
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
宁波水磨年糕
800g
辅料
香菇
7-8朵
肉丝
50-60克
白菜
1/3棵
白萝卜丝
1/3根
洋葱
1/2个
葱花
一把
蒜末
一把
配料
生抽
2茶匙
盐
1/3茶匙
白糖
1/2茶匙
料酒
2茶匙
味精
适量
香菇肉丝汤年糕的做法步骤
1.
真空包装的宁波水磨年糕两包,约800克。
2.
拆开包装,掰开年糕。
3.
切成三段。
4.
再切片或切条。
5.
香菇泡软切丝,猪肉或腊肉切丝,洋葱切丁,白萝卜擦丝,葱姜蒜切末。
6.
锅烧热放入油,煸香葱姜蒜,倒入香菇丝煸香,再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味,烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙,炒匀。
7.
加入一大勺水,加盖烧至沸腾,最后放入白萝卜丝烧开,放少许味精提鲜。
8.
另起一锅加满水烧沸,投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起,放进碗里。
9.
放入切好的年糕在沸水里煮熟。
10.
将年糕捞起装在碗里。
11.
浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。
12.
再撒些剁辣椒和少许米醋,一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了!
小窍门&温馨提示
也可以将年糕放入炒好的香菇肉丝萝卜汤里一起煮熟。
分类:
热菜
汤类
家常菜
汤羹
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
查看全部(共12步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
肉饼
红烧鸡块
油炸花生米
蒜苔炒肉
虎皮尖椒
酿豆腐
清炖狮子头
清炒山药
番茄炒鸡蛋
新疆大盘鸡
豆角炒肉
串串香
番茄鱼
糖醋蒜
卤味
牛肉炖萝卜
美食天下首页