凉拌苦瓜独家

小洞天

凉拌苦瓜

苦瓜有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、利尿凉血等作用。

主料

苦瓜1个

辅料

熟油少许

调料

凉拌苦瓜的做法步骤

1.将苦瓜洗净，切掉两头，从中间剖开，刮净内瓤及白膜。
2.斜刀片成片，不要太薄。
3.锅中加水烧开，放少许熟油和盐。
4.放入苦瓜，焯1分钟左右。
5.捞入凉开水中投凉。
6.沥干水分，放入盆中。
7.放少许盐。
8.少许味精。
9.少许熟油。
10.搅拌均匀。
11.装盘。

小窍门&温馨提示

1.刮干净内瓤及白膜。
2.焯好后放入凉开水中投凉。天气热，不要放自来水中投凉。

分类：凉菜家常菜

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