酸辣青椒土豆丝

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  1.准备土豆一个，去皮切丝备用。
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  2.土豆丝泡入水里焯一下，加盐和料酒浸泡，有防止糊锅之功用。
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  3.开火在锅内放入清洗过的土豆丝煮沸。
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  4.水开后关火用漏勺捞出焯过水的土豆丝。
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  5.捞出来的土豆丝放入簸箕内，簸箕下面最好放一个大碗沥干水份。
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  6.锅内热水倒出后，开火放入菜籽油，加少量一勺盐。
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  7.把切好洗净的青椒切丝，再倒入锅中翻炒。
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  8.青椒丝翻炒后加入酱油。
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  9.再加入少量适量的香醋。
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  10.把土豆丝倒入锅中和青椒丝混合口味加点白砂糖提味提鲜，翻炒均匀再出锅装盘即可端上桌。

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