酸辣青椒土豆丝

女将军令

酸辣青椒土豆丝

酱油与醋巧妙的结合在一起，青椒与土豆丝烹调成别样滋味在心头。

主料

辅料

调料

酸辣青椒土豆丝的做法步骤

1.准备土豆一个，去皮切丝备用。
2.土豆丝泡入水里焯一下，加盐和料酒浸泡，有防止糊锅之功用。
3.开火在锅内放入清洗过的土豆丝煮沸。
4.水开后关火用漏勺捞出焯过水的土豆丝。
5.捞出来的土豆丝放入簸箕内，簸箕下面最好放一个大碗沥干水份。
6.锅内热水倒出后，开火放入菜籽油，加少量一勺盐。
7.把切好洗净的青椒切丝，再倒入锅中翻炒。
8.青椒丝翻炒后加入酱油。
9.再加入少量适量的香醋。
10.把土豆丝倒入锅中和青椒丝混合口味加点白砂糖提味提鲜，翻炒均匀再出锅装盘即可端上桌。

小窍门&温馨提示

1.大火到小火的过程中要有分寸。
2.酱油与醋的比例不能失调，酱油中涵盖有醋的酸味。

分类：热菜家常菜

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