家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。

1.先把温水170克、酵母3克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，活化酵母。

2.加入普通面粉300克、盐2克、植物油15克。

3.先用筷子拌成絮状。

4.再用手揉成团，表面抹一点油，松弛静置5分钟。

5.取出面团，揉至表面光滑。

6.面团盖上盖子，室温发酵至2倍大。

7.趁着发酵的时间，我们来做馅料，把猪肉糜200克、生抽1平勺、老抽1平勺、料酒1平勺、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、葱花适量、生姜泥4克、植物油35克、香油5克，放一起搅拌上劲后，冷藏保存。

8.取出发酵好的面团，按压排一下气。

9.揉成长条状，均匀分成8个面团。

10.全部按压后揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

11.取一个面团，擀大擀薄。

12.均匀的铺上准备好的肉糜馅料。

13.在中间的地方切一刀。

14.然后一下下的折叠起

15.四边收一下口。

16.然后尖头朝上、搓圆一下，先轻轻的用手压扁。

17.再擀的薄一些。

18.锅里加一点油，小火慢煎，两分钟翻一个面。煎至表面酥脆，两面金黄即可。

19.趁热出锅后，用刀切成小块，就可以吃啦！

20.外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃。

21.美味香酥肉饼，完成O(∩_∩)O

22.饼皮煎得酥脆，趁热一口下去又香又脆。