卤猪大肠

四月豆

卤猪大肠

喜欢吃猪大肠的人都会喜欢吃卤大肠，味道筋道，口感好，自己能吃一盘。我放的卤料不齐全，家里有什么加什么，味道一样很好吃。

主料

猪大肠1斤
半肥瘦猪肉少许

辅料

调料

卤猪大肠的做法步骤

1.先将大肠洗干净，最好是翻出里面，扯掉里面多余的油膜。
2.洗干净后，沥干水。
3.加入料酒，姜煮沸水后加入猪大肠。
4.水滚即可将猪大肠捞出来。
5.热砂锅，炒糖色。
6.加入少许带肥肉的猪肉。
7.倒入猪大肠一起炒糖色。
8.上色差不多了，加入料酒，食盐，酱油，老抽。
9.加入姜，八角，香叶，桂皮，清水。
10.大火将水煮沸，转小火。
11.焖煮15～20分钟。
12.最后加入少许蚝油即可出锅。
13.成品。

小窍门&温馨提示

猪大肠比较好吃的是肠头，比较厚，吃起来更脆，买的时候要买肠头部分。

分类：热菜家常菜

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