酱拌手工面

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酱拌手工面

手工面条拌上葱伴侣辣椒酱，酱香十足，滑爽有嚼劲，大人小孩都爱吃。

主料

面粉150克

辅料

调料

盐少许
香油少许
葱伴侣辣椒酱1大勺
六月鲜轻盐昆布酱油少许

酱拌手工面的做法步骤

1.准备的食材如上。
2.把面粉倒在不锈钢板上，加入一小撮盐，滴入几滴玉米油，再倒入适量的清水。
3.揉成团盖上保鲜膜醒面30分钟。
4.醒面空隙，把烤肠放空气炸锅里。
5.200度炸10分钟左右。
6.黄瓜切丝。
7.胡萝卜切丝，放入开水里焯水，再捞出沥干水分备用。
8.平底锅里放入少许玉米油，把蛋液平铺在锅里，摊成蛋皮，再切成丝。
9.碗里放入一大勺葱伴侣辣椒酱。
10.加入适量开水拌匀。
11.醒面时间到了，面团揉几分钟就很光滑了。
12.在面团上撒上木薯粉，用擀面杖擀成稍微薄一点的面皮，再在上面撒上木薯粉。
13.上下两边往中间叠。
14.再切成自己喜欢的的条条。
15.撒些木薯粉防粘。
16.锅里放入开水，加点盐，滴入几滴玉米油烧开。
17.把面条放进去，烧开后，用筷子搅搅散，再倒入少许清水继续烧开后，再烧片刻。
18.捞出过凉白开一遍。
19.再捞出盛在盘里。
20.滴入几滴香油。
21.倒入六月鲜轻盐昆布酱油拌匀。
22.把原先拌匀的酱汁倒入锅中烧开。
23.淋在面上，拌匀。
24.最后放上黄瓜丝，胡萝卜丝和蛋皮丝以及烤肠就可以享用喽！
25.来一勺吧，好吃不？
26.成品图。

小窍门&温馨提示

下面条，加入盐，滴入油，让面条更入味，而且不易粘连。
煮好后，过一下凉开水，面条更有劲道。

分类：面条

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