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1.冰鲜带鱼段处理好，清洗一下。
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2.切风琴式花刀。
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3.准备:姜，葱，洋葱。
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4.把姜葱洋葱，盐，胡椒粉，花椒粉，料酒与带鱼腌制20分钟。
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5.腌制好的带鱼挑去那些姜葱洋葱，再用厨房纸吸去水分。
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6.裹上一层酥炸粉。
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7.依次都裹好放于盆中。
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8.锅里倒入茶油，油温六成左右用筷子夹起带鱼，依次小心的放入锅里中小火炸。
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9.全部放入后先不要搅动等带鱼定型后约三分钟。
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10.可以用锅铲轻轻翻动下带鱼，也可以翻面这样带鱼炸受热更均匀。
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11.炸至酥脆就可以了约十二分钟。
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12.捞出来沥下油。
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13.最好在盘底放吸油纸吸去多余的油。
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14.成品图。
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15.成品图。
虎皮尖椒
干煎带鱼
油炸花生米
地锅鸡
酿豆腐
清炒山药
叉烧
红烧鸡块
咕噜肉
肉饼
牛肉炖萝卜
酸菜白肉
