椰蓉奶香小餐包

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椰蓉奶香小餐包

启封的食材，总是需要尽快用完。
剩下半包椰蓉，做个椰蓉馅的小餐包解决掉。
奶香浓郁，椰香满满。

主料

辅料

椰蓉奶香小餐包的做法步骤

1.面团：高筋面粉200克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶105克，鲜酵母7克，黄油15克，细砂糖15克，盐1.5克。
2.将除黄油和盐外的所有面团料放入面包机。
3.揉成光滑的面团，加入软化的黄油和盐，揉至能拉出薄膜。
4.将面团放入大碗，置冰箱冷藏室冷藏一夜。
5.次日取出，面团发酵至两倍大，回温一小时。
6.轻揉排气，均分为8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.馅料：椰蓉40克，全蛋液30克，黄油25克，全脂奶粉15克，糖粉25克。
8.将软化后的黄油加入糖粉、蛋液搅拌均匀。
9.放入奶粉和椰蓉。
10.搅拌均匀。
11.均分为8等份备用。
12.取一个面团，擀成圆形薄片，包入椰蓉馅儿。
13.捏紧收口。
14.收口向下放置，全部包好后放入烤盘进行二次发酵。
15.面团长至两倍大，表面刷蛋液，撒少许芝麻。
16.放入预热好的烤箱，中层，180°上下火烤20分钟左右。
17.表面金黄，出炉。

小窍门&温馨提示

做椰蓉馅的时候可酌加蛋液或牛奶调节稀稠度。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙

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