牛肉鸡蛋炒辣椒

1.牛肉解冻切成片。

2.牛肉放入碗中，倒入淀粉，料酒，抓拌均匀，螺丝椒和线椒洗净，鸡蛋准备。

3.螺丝椒线椒红椒洗净去蒂切成块。

4.鸡蛋打散放入少许料酒搅拌均匀。

5.锅中放油，淋入蛋液，炒鸡蛋至八成熟，捞出另起锅，倒入油炒，腌好的牛肉片，快炒至变色，然后捞出备用，锅中留油，炒辣椒至断生，然后放入牛肉片。

6.再放入炒好的鸡蛋，煸炒半分钟。

7.倒入生抽料酒白糖蚝油炒匀最后淋入水淀粉即可。

8.盛入盆中。