苦瓜炒咸肉

polaris滴食记

苦瓜炒咸肉

夏天多吃一些苦的食物，可以清热解毒。而天气炎热出汗比较多，也需要适当的多补充一些钠。苦瓜性寒可以清热解毒，搭配咸肉炒，可以让我们多补充一些由于出汗流失的钠离子。

主料

调料

葡萄籽油15毫升
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油15毫升

苦瓜炒咸肉的做法步骤

1.准备食材：苦瓜洗净切条焯水，咸肉切成条备用。
2.锅内倒入15毫升葡萄籽油。
3.倒入切条的咸肉，煸炒出香味。
4.倒入焯过水的苦瓜条。
5.翻炒均匀。
6.翻炒2分钟，苦瓜有些变软。
7.倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.苦瓜性寒，可以泄去心中烦热。

小窍门&温馨提示

苦瓜在处理的时候去掉内部的那层筋膜可以让吃起来没有那么苦，事先焯水也可以去除一些苦味，口感会更好。

分类：热菜家常菜

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