奥利奥酸奶慕斯蛋糕

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奥利奥酸奶慕斯蛋糕

慕斯蛋糕大概是夏季的最佳选择，
不用担心奶油融化，吃着沁凉解暑，
重点是，做起来还特别省事。
奥利奥的酸奶慕斯，直接用奥利奥作饼底，连烤蛋糕也省了。

主料

辅料

奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.蛋糕底：奥利奥碎90克，黄油35克。
2.奥利奥饼干去夹心碾碎，倒入隔热水融化的黄油中。
3.搅拌均匀。
4.倒入六寸蛋糕模具底部压紧实，放入冰箱冷藏一夜或冷冻十五分钟。
5.蛋糕体：自制无糖酸奶200克，淡奶油150克，吉利丁片10克，奥利奥碎30克，细砂糖30克，奥利奥饼干7块。
6.吉利丁片用冰水泡软，备用。
7.捞出吉利丁片，挤干水分，放入常温的浓稠酸奶中，搅拌至完全融化，备用。
8.将细砂糖倒入淡奶油中。
9.用电动打蛋器打发成半流动状态。
10.倒入刚才的酸奶混合物混合均匀。
11.倒入30克奥利奥碎。
12.轻轻拌匀。
13.从冰箱中取出奥利奥蛋糕底，把混合好的液体倒入模具中。
14.摆上奥利奥饼干，盖保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。
15.待蛋糕体凝固后取出，把蛋糕模具放杯子上面，用吹筒热风围着吹一圈，轻轻往压下模具脱模。
16.放在盘中，等待包装。

小窍门&温馨提示

奥利奥蛋糕底一定要压紧实，不然切时候容易散开。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。

分类：烘焙

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