奥利奥酸奶慕斯蛋糕

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  1.蛋糕底：奥利奥碎90克，黄油35克。
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  2.奥利奥饼干去夹心碾碎，倒入隔热水融化的黄油中。
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  3.搅拌均匀。
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  4.倒入六寸蛋糕模具底部压紧实，放入冰箱冷藏一夜或冷冻十五分钟。
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  5.蛋糕体：自制无糖酸奶200克，淡奶油150克，吉利丁片10克，奥利奥碎30克，细砂糖30克，奥利奥饼干7块。
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  6.吉利丁片用冰水泡软，备用。
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  7.捞出吉利丁片，挤干水分，放入常温的浓稠酸奶中，搅拌至完全融化，备用。
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  8.将细砂糖倒入淡奶油中。
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  9.用电动打蛋器打发成半流动状态。
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  10.倒入刚才的酸奶混合物混合均匀。
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  11.倒入30克奥利奥碎。
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  12.轻轻拌匀。
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  13.从冰箱中取出奥利奥蛋糕底，把混合好的液体倒入模具中。
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  14.摆上奥利奥饼干，盖保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。
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  15.待蛋糕体凝固后取出，把蛋糕模具放杯子上面，用吹筒热风围着吹一圈，轻轻往压下模具脱模。
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  16.放在盘中，等待包装。

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