煎蛋丝瓜粉肠瘦肉汤 独家

1.准备好食材:如图所示。

2.丝瓜改刀切滚刀块，切点姜丝。

3.瘦肉，粉肠切好后放米酒抓匀再放盐，胡椒粉，生粉，花生油抓匀腌制一会儿。

4.热锅放油，将鸡蛋两面煎香，先铲出备用。

5.锅里还有底油放入丝瓜加少许盐大火翻炒一下下差不多断生的时候。

6.添适量的开水，把煎蛋也放入一起大火煮。

7.约三分钟汤色变乳白色了。

8.放入腌制好的粉肠瘦肉，关至最小火，盖好盖子焖5分钟，这样粉肠瘦肉才嫩滑不老不柴。

9.然后再打开盖子调大火煮沸一分钟即可。

10.成品图。

11.成品图。