茄子拌揪面片独家

小洞天

茄子拌揪面片

夏日美味。

主料

辅料

调料

茄子拌揪面片的做法步骤

1.炒锅放油烧热，放葱花爆香。
2.放入茄子。
3.待茄子炒至变色，放入青椒。
4.放入西红柿、盐。
5.放适量蚝油。
6.待茄子炒熟，放入蒜蓉、味精。
7.盛入盘中待用。
8.将提前和好的面擀成薄片，切成宽条。
9.锅中加水烧开，将面逐片揪入锅中。（西北做法，别有风味）
10.将面片煮熟，捞入碗中。
11.盛入炒好的茄子。
12.搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1.茄子易氧化，切后可放入水中。
2.出锅前放入蒜蓉。

分类：面食

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