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五花肉茄子粉丝煲
独家
清水淡竹
发布
茄子做的很多,但和粉丝搭配烧还是第一次。炒香五花肉后热乎乎香喷喷地炖了一锅,茄子软嫩,粉丝吸收了肉味和茄香非常筋道美味,是健康好吃又不油腻,下饭尤佳😋😄
初级
煲
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
适量
紫茄子
适量
红薯粉丝
适量
辅料
蒜
适量
淀粉
适量
葱
适量
调料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
五花肉茄子粉丝煲的做法步骤
1.
红薯粉丝用水泡软。
2.
五花肉切小块。
3.
茄子用手撕成小块,加盐搓软出水。
4.
用清水冲洗一遍,挤去水分。
5.
1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺淀粉,再加入半碗水调成料汁。
6.
泡好的粉丝放到砂锅中。
7.
五花肉放入锅中小火煸炒出油。
8.
放入蒜末、茄子翻炒几下。
9.
倒入料汁翻炒至微软。
10.
茄子放入砂锅粉丝上,加一碗水盖盖烧煮10分钟。
11.
葱花切细。
12.
撒上葱花,利用余热焖一下。
分类:
热菜
家常菜
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