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海鲜咖喱饭
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简单
炒
咖喱
一小时
食材明细
主料
蟹
适量
米饭
适量
鸡蛋
适量
豌豆
适量
圆腿肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
鱼露
适量
咖喱粉
适量
红咖喱
适量
椰浆
适量
水
适量
海鲜咖喱饭的做法步骤
1.
蟹洗净,蟹黄与蟹身分开;
2.
蒜拍碎,姜切片,葱切段;
3.
锅中放入适量油,爆香葱姜蒜;
4.
将蟹肚剪成两半,断面向下,先煎一会儿定型;
5.
将剩下的蟹全部倒入;
6.
加一些料酒;
7.
加两勺红咖喱;
8.
倒入清水;
9.
倒入椰浆;
10.
将葱和蒜取出扔掉;
11.
加入鱼露;
12.
将蟹黄也倒下去;
13.
焖煮片刻;
14.
焖煮完成;
15.
盛出备用。
16.
鸡蛋一只打散,豌豆煮熟,圆腿肉切丁;
17.
鸡蛋下锅炒一下(刚炒过咖喱蟹,不用洗锅子);
18.
加入豌豆;
19.
加入圆腿肉丁;
20.
翻炒均匀;
21.
加入热米饭一碗;
22.
加入适量咖喱粉;
23.
翻炒均匀;
24.
完成。
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