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香辣猪蹄
宁静致远0217
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初级
炖
香辣
一小时
食材明细
主料
猪蹄
2个
辅料
香叶
2片
八角
1个
桂皮
1块
草果
1个
葱姜
适量
小茴香
1勺
调料
生抽
20ml
老抽
10ml
啤酒
2瓶
白糖
20g
香辣猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄剁开。
2.
锅中烧水放入适量,葱姜倒入猪蹄儿,大火煮开,撇去浮沫,猪蹄儿控干水分。
3.
葱切段,姜去皮切片,八角桂皮,准备小茴香,香叶放入香料罐,啤酒准备。
4.
焯好的猪蹄放入高压锅,放入郫县豆瓣酱,葱,姜和调料盒。
5.
倒入啤酒。
6.
生抽,老抽,白糖和适量水没过猪蹄儿,盖上高压锅盖大火,上汽小火炖一个小时。
7.
起锅去除调料盒和葱姜,捞出猪蹄软烂入味。
分类:
热菜
家常菜
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