水煮毛肚虾仁独家

一溪月

水煮毛肚虾仁

麻辣下饭。

主料

调料

水煮毛肚虾仁的做法步骤

1.虾去头去壳去虾线，洗净备用。
2.开水焯至变色捞出。
3.清水洗去浮沫儿。
4.毛肚撕下来，切小片。
5.剩下的部分切成丝。
6.水开加入料酒，倒入毛肚烫个五六秒捞入凉水中再次淘洗干净，控水备用。
7.千张切丝。
8.金针菇切去根部，洗一下。
9.黄豆芽洗一下。
10.家里没有上海青，就用了小白菜。
11.锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒，火锅底料炒香。
12.倒入选量开水。
13.适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味儿。
14.放入黄豆芽先煮一滚儿。
15.放入金针菇，千张，小白菜。
16.煮两滚儿。
17.把配菜捞入砂锅里。
18.虾仁和毛肚，小米椒下到锅里。
19.煮开关火。
20.毛肚虾仁连汤倒入砂锅里，小米椒香菜点缀一下。
21.成品。

分类：热菜家常菜

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