啤酒鸭

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啤酒鸭

主料

辅料

调料

啤酒鸭的做法步骤

1.准备好鸭子，剁成大块，清洗干净。
2.起锅烧水，放入鸭子，加姜片和料酒焯水。
3.稍煮一会儿。
4.过凉水，清洗干净浮沫。
5.起锅，加油和冰糖熬糖色全程小火。
6.糖成微黄色时。
7.下入鸭肉和姜片，翻炒均匀。
8.加盐、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
9.翻炒均匀。
10.加生抽、蚝油，翻炒均匀。
11.倒入一瓶啤酒，大火烧开。
12.加干辣椒，翻炒均匀。
13.盖上锅盖，转中小火，炖煮30分钟。
14.收干汤汁。
15.加入鸡精，翻炒均匀，最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
16.好了。
17.成品图。
18.成品图。

分类：热菜家常菜

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