香菇炖青脚鸡

兰杏梅

香菇炖青脚鸡

香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。
一道好做好吃好卖相的菜，超过瘾！

主料

青脚鸡半只
香菇16个

辅料

调料

香菇炖青脚鸡的做法步骤

1.香菇备用。
2.泡发好的香菇，挤出多余水分，放入盘中。
3.姜切片，蒜拍好，备用。
4.香辣酱备用。
5.择好的葱，洗净，切小段，备用。
6.青脚鸡洗净，切块，清水泡一个小时，中间换一次水，去血水，捞出控水。
7.青脚鸡焯水，过凉水捞出，控水，放入盆中。
8.锅烧热放少许油，倒入青脚鸡块，大火煸炒，放入姜和蒜加香辣酱。
9.大火翻炒，炒至鸡块金黄色出香味即可。
10.再倒入香菇，加适量纯净水没过鸡块。
11.盖锅盖中小火炖煮(大概半个小时左右)。
12.收汁。(再收汁的过程中，要时不时的看一下，汁也不要收的太干，带一点点汤底)
13.撒少许葱，关火。
14.拌匀即可出锅。
15.装盆即食。
16.下饭菜，营养均衡。
17.卖相不错，好吃过瘾！

分类：热菜家常菜

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