豆角土豆炒茄子独家

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豆角土豆炒茄子

我们当地的茄子是黑紫色的。这种紫色茄子外地来的，一斤紫茄子可以五斤当地茄子。
贵有贵的优点，做出来的成品菜颜色就是好看。

主料

辅料

调料

花椒八角小许
葱姜小许
食盐1.5g
生抽5g

豆角土豆炒茄子的做法步骤

1.食材处理干净。
2.切段。
3.茄子切条，冷水浸泡。
4.捞出来沥干水分备用。
5.豇豆角切段，土豆切条。
6.葱姜粗丝。
7.锅烧开水，放土豆和豆角焯水，放食盐。
8.把豆角煮至断生，捞出来。
9.热锅冷油，油热放食盐。
10.放茄子翻炒。
11.把茄子炒软，放花椒八角等。
12.炒均匀放豆角土豆和生抽，翻炒2分钟即可。
13.

分类：热菜家常菜

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