鸡丝主要指的是鸡肉撕成的条。它的营养价值比较丰富，从中医角度来讲及时性平、味甘，具有一定的补中益气、补血活血、利水渗湿、消肿排脓、滋阴补肾、平肝潜阳的功效。适量的吃一些鸡丝可以有效的改善因气血亏虚导致的周身乏力和代谢问题导致的水肿。对于一些肝阳上亢导致的头晕、头痛、眼干明目有一定的改善作用。而且鸡丝之中的抗氧化物质比较丰富，可以延缓机体衰老。
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