猪肉豆角卤面

优子家的味道

猪肉豆角卤面

卤面也叫焖面，只是在各地的叫法不同而已，做法味道大同小异，尤其在北方，普遍比较喜欢这碗面。

主料

辅料

调料

猪肉豆角卤面的做法步骤

1.葱姜蒜、干辣椒、八角、五花肉、白不老豆角、鲜面条。
2.面条淋入食用油拌匀备用。
3.油热后放入五花肉炒出油脂。
4.放入老抽、料酒翻炒均匀。
5.放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
6.放入豆角、盐、十三香、蚝油炒至断生。
7.倒入适量开水，放入胡椒粉，大火炖5分钟。
8.5分钟后舀出多余汤汁，刚没过豆角即可，铺上面条。
9.舀出的汤汁从面条上方浇入。
10.盖盖闷10分钟。
11.10分钟后关火，将面条和菜拌匀。
12.撒上葱花、味精。
13.搅拌均匀，盖盖再闷3—5分钟即可。
14.这样做的卤面更加入味，再来上两瓣蒜，好吃到没有朋友！

小窍门&温馨提示

焖面时多观察，防止糊锅。

分类：面条

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