木耳炒肉片

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木耳炒肉片

黑木耳中含有丰富的铁可改善血液循环，有利于抗寒，能起到润燥滋补强身的功效。春季风大，有浮尘，黑木耳还有清肺的作用。此外，黑木耳中的胶质还能促使消化道内残留的杂质排出体外。

主料

泡发的干木耳适量
新鲜猪肉适量

辅料

小粉适量

配料

木耳炒肉片的做法步骤

1.主料：新鲜猪肉一块
2.鲜肉洗净切成肉片备用。
3.将肉片放在碗中，加入适量的胡椒粉、味精、食盐。
4.搅拌均匀后腌制10-15分钟。
5.再加入1-2调羹的小粉。
6.让肉片均匀地裹上小粉备用。
7.泡发的干木耳适量，去根洗干净。
8.木耳切成条备用。
9.锅中烧热先放入肥肉翻炒爆香。
10.肥肉翻炒至出油变小放入肉片。
11.肉片翻炒变色。
12.肉片炒至八九成熟即可沥油出锅。
13.锅中剩少许油即可，多余的油倒出盛在碗中。
14.放入切好的木耳翻炒。
15.接着放入炒过的肉片稍翻炒。
16.加入少许的清水盖上锅盖焖5-8分钟。
17.稍调味即可出锅。

分类：热菜家常菜

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