清汤牛腩

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清汤牛腩

主料

牛腩1000克

辅料

调料

清汤牛腩的做法步骤

1.准备好牛腩，清洗干净，切成大块。
2.凉水下锅，加姜片和白酒焯水。
3.煮3~5分钟左右。
4.过凉水，清洗干净浮沫，多洗几遍。
5.牛肉转入电高压锅中，加稍宽的水、姜片，焖煮40分钟。
6.好了，加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。
7.起锅装盘，洒上葱段装饰一下。
8.成品图(蘸料：剁椒+蒸鱼豉油+香油)。

小窍门&温馨提示

牛肉少放盐，因为有蘸料，或可以不放盐，保持牛肉的原味也挺好吃的。

分类：热菜家常菜

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