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苹果麦芬
76小龙女
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周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。
方子是抄自由JM的,感谢!
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
低粉
110g
泡打粉
1小勺
辅料
蛋白
2个
肉桂粉
3/4小勺
油
30g
苹果
1个
红糖
60g
牛奶
50g
苹果麦芬的做法步骤
1.
牛奶加热20秒,放红糖溶化。
2.
蛋白打至浓稠(开始放红糖根本化不开,又都捞进奶里)。
3.
蛋白中加入牛奶溶液,油,筛入粉类,最后加苹果丁。
4.
入模,放预热好的烤箱170度约30分钟。
5.
成品...。
小窍门&温馨提示
1、觉得是瞎鼓捣的,没有照太多图,肉桂的味道很独特,有点像桂皮,呵呵,我不是太喜欢。
2、加入苹果口感很清脆,虽然发的不高,但还算柔软,甜度也正好。
分类:
烘焙
儿童
老人
下午茶
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