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豆角干猪肉包
独家
斌joanliu
初级
蒸
咸香
三小时
主料
黑猪瘦肉
500g
干豆角
适量
面粉
500g
温水
270g
酵母
3g
辅料
白糖
5g
姜粉
1g
调料
盐
5g
生抽
25g
蚝油
15g
小米黄酒
25g
松茸调味粉
适量
玉米油
70g
黑胡椒粉
1g
豆角干猪肉包的做法步骤
1.
干豆角泡几个小时,泡好切成小段沥干。
2.
猪肉洗净沥干,用绞肉机绞碎,加调料,拌均匀。
3.
肉馅中再放入豇豆,拌均匀。
4.
面粉中加入酵母 白糖和温水,用面包机揉成光滑面团,再放入大的密闭容器发酵到二倍大。
5.
发好的面团多揉一揉,搓成长条,切剂子。捏成薄片,包入馅料。
6.
一个一个包子摆入蒸锅中,蒸锅提早抹干,抹上油。二次发酵二十分钟。
7.
大火冷水蒸,水开后改中火蒸十五分钟,再关火虚蒸三分钟。
8.
趁热食用更美味。
分类:
面食
查看全部(共8步)
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