砂锅酸菜粉条炖红烧肉 独家

1.葱、姜、花椒、八角、香叶、干辣椒备好。

2.花肉切成合适的条。

3.五花肉冷水下锅，放、葱、姜白酒。

4.开锅后撇去浮沫，小火煮10分钟左右。

5.捞出冲洗干净，沥去水份。

6.炒锅放油，放入白糖、花椒、八角、香叶，炒出糖色和香味。

7.倒入沥干水分的五花肉，炒干水分，并炒出少许油脂。

8.放适量生抽和老抽。

9.炒至上色后，加入开水，漫过五花肉，改小火慢炖。

10.放入适量盐，炖至汤香肉烂，盛出备用。

11.炒锅再放油烧热，放入土豆块钱豆角，翻炒片刻，加入适量烧肉和汤和水，用小火将土豆、豆角炖至软烂。

12.放入适量红烧肉。

13.放少许味精，大火收汁。

14.成品。